Le pouvoir captivant du parfum végétal
La capacité qu'ont les senteurs à influencer nos émotions me fascine profondément. Un arôme bien choisi peut nous apaiser, nous dynamiser ou nous plonger dans une rêverie nostalgique. Il possède ce don étrange de déverrouiller des souvenirs enfouis et de nous ramener instantanément dans le passé.
Pourtant, l'odeur n'est pas toujours notre premier critère lors du choix des plantes. Nous privilégions souvent la couleur des fleurs, leur taille ou leur résistance aux maladies plutôt que leurs qualités olfactives.
C'est peut-être parce que notre quotidien effréné nous laisse peu de temps pour nous arrêter et humer les roses. Mais imaginez si ce parfum délicieux venait à notre rencontre, dans un lieu de passage où nous sommes certains de le remarquer !
Je pense à l'entrée principale de notre maison, ou à la porte arrière que nous franchissons avec notre tasse de café matinale. Ou encore près de la baie vitrée où nous entamons le week-end, un verre à la main.
J'ai rassemblé une sélection de végétaux qui répondent à ce critère simple : ils dégagent des senteurs merveilleuses tout en s'adaptant parfaitement aux espaces restreints. En élaborant cette liste, j'ai voulu couvrir toutes les saisons et tous les moments de la journée.
Lorsque vous aménagerez votre coin parfumé, je vous conseille de créer ce type de superposition pour profiter au maximum des fragrances, que vous teniez une tasse de café ou un verre de vin.
1. Jasmin étoilé (Trachelospermum jasminoides)
Le jasmin étoilé ne fait pas partie de la famille Jasminum utilisée en parfumerie, mais ses fleurs dégagent un véritable parfum de jasmin pendant sa floraison de juin à août. L'avantage ? Cette plante grimpante pousse beaucoup moins vigoureusement.
C'est précisément ce qu'il nous faut pour un espace limité. Cette plante prospère admirablement en pot (à condition que le drainage soit optimal) et se laisse facilement guider le long d'un treillis ou d'un fil tendu. Même hors floraison, son feuillage persistant forme un magnifique mur végétal toute l'année.
2. Jacinthes
Si je possédais des pouvoirs magiques et pouvais prolonger la période de floraison d'une seule plante, je choisirais sans hésiter les jacinthes. Leur fragrance me semble merveilleusement stimulante et je suis toujours stupéfaite de constater combien ces petites plantes peuvent embaumer l'espace. Les jacinthes servent de parfums transitoires en attendant que les vivaces commencent leur spectacle.
Que vous les installiez en pot ou directement en terre près de votre porte, les jacinthes fleuriront abondamment pourvu qu'elles reçoivent beaucoup de soleil.
Toutes les jacinthes sont parfumées, vous ne pouvez donc pas vous tromper. J'ai personnellement eu d'excellents résultats avec la série Pearl que j'ai achetée en trois variétés : White Pearl, Pink Pearl et Blue Pearl. Elles se sont bien naturalisées et reviennent chaque année avec la même vigueur.
3. Giroflée (Matthiola)
Je ne comprends pas pourquoi la giroflée n'est pas plus populaire. C'est peut-être parce qu'elle ne vit pas longtemps – c'est soit une bisannuelle, soit une vivace non rustique que l'on cultive généralement comme annuelle.
La giroflée est également une plante de temps frais qui supporte mal les étés chauds et commence à décliner au milieu de l'été. C'est peut-être pour cela que les jardiniers jugent qu'elle ne vaut pas l'effort d'un semis annuel.
Je pense que seuls ceux qui n'ont jamais senti une giroflée en fleur en mai ou juin peuvent dire cela. Amatrice de fraîcheur, la Matthiola libère son parfum en soirée – c'est pourquoi on l'appelle parfois "giroflée du soir". Elle constitue un ajout parfait pour un jardin lunaire.
4. Œillet mignardise (Dianthus)
Qu'on les nomme œillets, mignardises, œillets des poètes ou œillets de Nice, ils appartiennent tous au genre Dianthus. Le terme Dianthus (d'origine grecque) se traduit approximativement par "fleurs divines" – un nom approprié pour cette floraison délicieusement parfumée. Vous pouvez les cultiver en contenants ou en pleine terre, comme annuelles, bisannuelles ou vivaces herbacées.
J'ai démarré ceux de ma photo à partir de graines ; même s'ils ont passé la première année simplement à s'établir sans fleurir, ils refleurissent fidèlement chaque année depuis.
Ils se propagent même en envoyant de minuscules plantules depuis la base de la plante mère.
Les œillets mignardises libèrent leur senteur douce et épicée tout au long de la journée. Plus nous restons fidèles aux variétés anciennes (par opposition aux œillets de fleuriste utilisés pour les corsages), plus leur parfum est prononcé.
5. Pois de senteur (Lathyrus odoratus)
Bien que 'odoratus' (signifiant 'parfumé') figure dans leur nom, tous les pois de senteur ne sont pas odorants. Ils l'étaient autrefois, mais plus maintenant, car les obtenteurs ont privilégié d'autres qualités comme la couleur et une période de floraison prolongée. Avant d'acheter des graines, assurez-vous qu'il s'agit de variétés parfumées. Quelques cultivars qui sentent toujours bon incluent : 'April in Paris', 'Matucana', 'Windsor', 'Annie B. Gilroy', 'White supreme' et 'Romeo'.
Personnellement, je ne me souviens pas les avoir vus vendus en plants, seulement en graines. Ce sont des annuelles, mais elles poussent si rapidement et si facilement que les semer devient un jeu d'enfant. On peut les semer directement en terre, soit à l'automne soit au printemps – leur enveloppe dure et cireuse les protège généralement d'une germination précoce.
Cette année, j'ai commencé les miennes en pots à l'intérieur début février, juste pour prendre de l'avance sur ces floraisons délicieusement parfumées. Même coupées, les fleurs conservent leur fragrance pendant quelques jours.
N'oubliez pas que les pois de senteur poussent comme de longues lianes, alors donnez-leur quelque chose sur quoi grimper (un treillis, une autre vivace ou un arbuste) ou autour de quoi s'enrouler.
6. Tabac d'ornement (Nicotiana sylvestris)
Bien qu'ils partagent la même famille (les solanacées), le tabac d'ornement dont je parle ici n'est pas le même que celui cultivé pour l'industrie de la cigarette (Nicotiana tabacum).
Au contraire, les fleurs en trompette blanches, roses ou vert pâle de la nicotiane libèrent un parfum extraordinaire rappelant le jasmin lors des soirées fraîches d'été et de début d'automne, de juillet à septembre.
Plantez-la près d'une fenêtre que vous gardez ouverte et je vous garantis que la fragrance qui entre sera le moment fort de votre soirée.
Le tabac d'ornement (aussi appelé tabac odorant) est une vivace de courte durée ; toutefois, vous devrez peut-être le cultiver comme annuelle dans les zones aux hivers longs et rigoureux. Laissez-le se ressemer en automne et il s'occupera du reste au printemps.
7. Muguet (Convallaria majalis)
Je sais que j'ai ajouté le muguet à ma liste de plantes à ne pas mettre en terre. Mais le cultiver en pot près de la porte d'entrée signifie que nous pouvons profiter de ce "super parfumeur" sans avoir à gérer son habitude de super envahisseur.
Ce que j'apprécie chez le muguet, c'est qu'il s'épanouit vraiment bien dans les zones ombragées où d'autres fleurs parfumées pourraient peiner.
Les délicates fleurs blanches en forme de clochettes dégagent un parfum subtil et élégant à la mi-printemps, atteignant généralement son apogée la première semaine de mai.
8. Rosiers
Je pourrais écrire un article entier sur les roses à choisir pour obtenir un véritable parfum de rose classique, alors je vous donnerai simplement quelques conseils pour l'instant.
Recherchez les roses anciennes et leurs cultivars. Il y a de fortes chances que les roses modernes sélectionnées pour leur résistance aux maladies, leur floraison abondante ou remontante n'aient pas conservé beaucoup de parfum. Cependant, certaines en ont encore.
Avant d'acheter un rosier, lisez attentivement la description en cherchant des mots comme "parfumé", "odorant", "au doux parfum", "embaumé", "musqué" ou tout autre terme indiquant son profil olfactif.
Mon raccourci consiste à commencer mes recherches avec les cultivars de Rosa alba, Rosa centifolia et autres roses anciennes similaires. Les roses de Damas (Rosa damascena), les roses de France (Rosa gallica) et les roses moussues (une ancienne mutation de Rosa centifolia) sont toutes des roses anciennes au parfum agréable.
9. Lis
Comme pour les roses, tous les lis ne sont pas parfumés. En fait, certains cultivars récents ne sentent rien du tout, ayant été créés pour l'apparence plutôt que pour le parfum. Mais les lis orientaux, avec leurs grandes fleurs en trompette, seront ceux qui dégagent des fragrances vraiment puissantes.
Attention cependant, certaines personnes trouvent l'odeur des lis trop intense. J'ai connu quelques personnes qui se plaignaient de maux de tête en restant dans la même pièce qu'un vase de lis en fleur.
Vérifiez auprès de tous les membres de votre foyer s'ils peuvent supporter l'odeur des lis près de la porte d'entrée avant de les planter. Vous pouvez toujours planter les lis un peu plus en retrait dans le jardin où vous pourrez encore les sentir, mais le parfum se dispersera mieux.
10. Viorne d'hiver (Viburnum tinus)
Je sais que je mentionne souvent la viorne dans mes articles – par exemple ici, comme plante à ne pas tailler en fin d'hiver ou même au début du printemps. Mais elle occupe actuellement mon esprit car elle semble fleurir éternellement. Et comme elle se trouve juste à côté de mon patio, je peux sentir son doux parfum dès que je sors le matin avec ma tasse de café.
Elle fleurit de janvier à fin mars (voire plus tôt selon le cultivar). Elle sent la vanille épicée et riche avec des notes de fraise, surtout lorsque les fleurs s'ouvrent. Viburnum tinus est persistante, elle crée donc un mur vert même pendant les saisons non fleuries.
11. Viorne de Corée (Viburnum carlesii)
La viorne de Corée est également un type de viburnum (Viburnum carlesii), mais je l'ajoute séparément car son parfum est infiniment plus intense et complexe que celui des autres viornes.
De plus, contrairement aux viornes persistantes que j'ai mentionnées ci-dessus, la viorne de Corée est caduque, mais pas avant de prendre une magnifique teinte rouge et bordeaux en automne.
Les capitules floraux sont densément remplis de boutons cireux (allant du blanc au bleu pâle au rose). Lorsqu'ils s'ouvrent au printemps, ils libèrent un riche parfum de vanille douce et épicée. Au fil de la saison, les fleurs se transforment en baies rougeâtres qui deviennent progressivement noires. Les oiseaux adorent les grignoter.
Il existe de nombreux cultivars de viorne de Corée parmi lesquels choisir, donc si vous la plantez dans un espace restreint près de votre porte d'entrée, optez pour les plus petits comme 'Cayuga' (jusqu'à 1,5 m de haut), 'Compactum' (90 cm à 1,2 m de haut) et 'Spice Island' (90 cm à 1,5 m de haut).
12. Alysse odorante (Lobularia maritima)
L'indice se trouve dans le nom de cette plante méditerranéenne robuste. L'alysse odorante sent bon, mais d'un parfum doux de miel, pas d'un sucré qui donne mal à la tête. Les abeilles, les papillons et autres pollinisateurs affluent vers elle quand elle est en fleur.
Dans leur habitat naturel, les alysses odorantes sont vivaces, habituées à se balancer dans la brise salée sur les côtes rocheuses. Mais même si elles se sont naturalisées aux États-Unis, elles ne survivent malheureusement pas à un gel profond ; nous les voyons donc plus souvent cultivées comme annuelles ici.
La bonne nouvelle est que leurs graines survivent au froid, et même si vous craignez qu'elles aient disparu de votre jardin, vous les verrez repousser non loin de l'endroit où elles ont été plantées. La Lobularia aime le temps frais, donc même après avoir fleuri à la fin du printemps et au début de l'été, elle pourrait ralentir un peu dans la chaleur et refleurir quand le temps se rafraîchit.
13. Jonquilles
Tout comme les jacinthes, les jonquilles sont un bon substitut de début de saison pour offrir quelques bouffées de parfum en attendant que les autres vivaces fleurissent.
Les jonquilles sauvages (Narcissus pseudonarcissus) qui fleurissent généralement en mars sont parmi les plus parfumées. Les narcisses jonquilles (aussi connus sous le nom de jonquilles ou narcisses Jonquilla) ont également un parfum incroyablement agréable.
Et si vous voulez ravir vos sens avec des narcisses blancs, Narcissus poeticus, Narcissus 'Moonlight sensation' et 'Fragrant breeze' sont délicieusement parfumés.
14. Fritillaire impériale (Fritillaria imperialis)
S'il y a un bulbe de printemps sous-utilisé, c'est bien la fritillaire impériale. Vous les connaissez peut-être sous le nom d'impériales, de couronnes impériales ou de lis de Perse.
Les fritillaires fleurissent en même temps que les tulipes, pourtant elles sont mille fois plus frappantes en apparence. Elles ont aussi un parfum beaucoup plus fort que les tulipes, avec des notes de musc prononcé. Certains apprécient l'odeur, d'autres ne la dérangent pas (c'est mon cas), tandis que d'autres la trouveront beaucoup trop aillée. Je pense qu'elle sent la terre et peut-être un peu le musc.
Ce qui est agréable avec la plantation d'une fleur aussi exotique au parfum si puissant, c'est que les bulbes ne risquent pas d'être mangés par les écureuils ou autres petits animaux.
Mon conseil est de commencer avec quelques bulbes près de votre porte d'entrée et de voir si vous aimez l'odeur. Elles poussent aussi bien en pots qu'en pleine terre, mais attention, elles deviennent assez hautes. Comme les autres bulbes de printemps, elles retournent sous terre une fois la floraison terminée. Donc même si le parfum s'avère trop fort, il ne durera que quelques semaines.
15. Phlox des jardins (Phlox paniculata)
Il existe quelques types de phlox qui sentent merveilleusement bon et peuvent s'adapter à un petit espace. Le phlox mousse (Phlox subulata) et le phlox rampant (Phlox stolonifera) fonctionnent bien comme couvre-sols, même lorsqu'il n'y a pas beaucoup de sol à couvrir.
Mais si vous voulez les compléter avec une plante plus haute, ma suggestion serait le phlox des jardins. Il fleurit au début de l'été et sent les épices – clou de girofle, chocolat, parfois vanille – mélangées à des notes florales.
Le phlox élevé figure sur ma liste de vivaces herbacées qui fleurissent tout l'été, avec jusqu'à deux mois de floraison si vous les plantez dans un endroit ensoleillé.
16. Seringat (Philadelphus)
Une fois de plus, l'indice se trouve dans le surnom de cet arbuste parfumé. Les fleurs, s'ouvrant à la mi-printemps ou fin printemps, ont un arôme délicieusement citronné. Si vous avez déjà senti des fleurs d'oranger, vous savez de quoi je parle. C'est l'acidité d'une orange et la douceur d'un parfum floral.
Et je n'ai pas oublié notre critère de plantes adaptées aux petits espaces près de la porte d'entrée. Même si beaucoup de cultivars de cet arbuste caduc peuvent devenir assez grands, il existe aussi des cultivars compacts pour les petits espaces. Recherchez 'Snow Dwarf' ou 'Miniature Snowflake', deux petits cultivars qui n'atteignent qu'environ un mètre de haut.
17. La plante cola (Artemisia 'Cola')
Les armoises sont monnaie courante et il n'y a rien de spécial à leur sujet, me direz-vous. Je pense que ce cultivar 'Cola' vous fera changer d'avis. Vous pouvez le trouver sous deux autres noms de cultivar : Artemisia abrotanum 'Maritima' ou 'Maritima Pure'.
La plante cola sent vraiment la boisson gazeuse, une combinaison fraîche d'anis étoilé, de citron et de caramel sucré. Contrairement à la plante curry ci-dessous, elle ne sent pas à moins qu'on ne la frôle ou qu'on ne frotte le feuillage entre nos doigts.
Mais simplement en la plaçant près d'une porte, ou dans un endroit que nous utilisons fréquemment, elle nous donne plus de chances d'interagir directement avec elle. Je ne sais pas pour vous, mais ces moments fugaces d'interaction avec mon jardin tout au long de la journée m'apportent une joie immense.
18. Plante curry (Helichrysum italicum)
Qui ne voudrait pas être accueilli par l'odeur d'un plat réconfortant et chaleureux en rentrant chez soi ? Plantez une herbe curry près de votre porte d'entrée et votre souhait sera exaucé. Elle ressemble beaucoup à la lavande (avec des feuilles argentées en forme d'aiguilles, mais des fleurs jaunes) et pousse comme une vivace herbacée.
La plante curry (aussi connue sous le nom d'immortelle d'Italie) sent effectivement le curry. Mais ce n'est pas la même chose que l'arbre à curry (Murraya koenigii) dont nous utilisons les feuilles dans le plat de curry.
La poudre de curry elle-même est une combinaison de cumin, curcuma, coriandre, piments et poivre noir, avec quelques variations régionales incluant le fenugrec, la cardamome et le gingembre. La plante curry a donc un profil aromatique très complexe. Elle libère son parfum non seulement quand vous la frôlez, mais aussi le soir ou lorsque la température baisse, surtout après la pluie.
19. Géraniums odorants
Vous savez que les géraniums et les pélargoniums ne sont pas la même chose, n'est-ce pas ?
Les géraniums sont des vivaces. Vous pouvez les trouver sous le nom de "géraniums rustiques" ou "vrais géraniums".
Les pélargoniums sont généralement des annuelles, bien que nous puissions les hiverner à l'intérieur.
Mais la seule chose qu'ils ont en commun est qu'ils sont chargés de parfum. Bien que chez les géraniums vivaces, seules les feuilles sentent, pas les fleurs.
Frôler ce feuillage libère un parfum délicieux, c'est donc une autre plante qui nécessite la participation du public. Il existe tellement de cultivars de géraniums odorants et vous pouvez les trouver dans divers parfums tels que rose, menthe et citron.
20. Pélargoniums odorants
Les pélargoniums libèrent du parfum à la fois de leurs fleurs et de leurs feuilles. Les grands pélargoniums rouges à l'ancienne (aussi connus sous le nom de géraniums des balcons) ont une odeur particulièrement musquée émanant de leurs grandes têtes florales en pompons. Assurez-vous d'aimer l'odeur avant de les mettre près de votre porte d'entrée.
Les cultivars plus récents sont beaucoup plus intéressants pour moi. Les fleurs ne sentent pas autant, mais les feuilles sont de véritables caméléons olfactifs. Vous pouvez trouver des pélargoniums qui sentent le pamplemousse ('Mabel Gray'), la fraise ('Countess of Scarborough'), les framboises ('Pink Capricorn'), le gingembre, le melon et même la cannelle.
21. Camomille (Matricaria chamomilla)
Ce que j'aime dans la culture de la camomille, c'est que même si c'est une annuelle, je ne l'ai plantée qu'une seule fois. Elle fait un travail remarquable d'auto-ensemencement, ce qui signifie qu'il y a encore plus de parfum dans le coin camomille année après année. Tout comme le goût du thé à la camomille a un effet calmant sur mon esprit, son parfum aussi.
Je cueille environ la moitié des fleurs chaque année, je les fais sécher et je les ajoute à mes mélanges de thé (elle se marie bien avec la mélisse et le fenouil). Ensuite, je laisse le reste des fleurs ajouter du parfum au jardin.
22. Pivoines
Le parfum n'est peut-être pas la première chose qui vient à l'esprit quand on pense aux pivoines. C'est probablement parce que nous avons tous été charmés par les fleurs flamboyantes qui volent la vedette de la fin du printemps au milieu de l'été.
Les pivoines ont effectivement un parfum subtil lorsqu'elles sont en pleine floraison – elles sentent le floral avec des notes d'agrumes et de vanille. Généralement, Paeonia lactiflora, un ancien groupe de pivoines qui fleurissent vers la fin de la saison, ont le parfum le plus fort. Il y a tellement de cultivars parmi lesquels choisir dans ce seul groupe.
Les pivoines qui fleurissent plus tôt ont tendance à avoir un parfum plus subtil. Ce qui est agréable avec les pivoines, c'est qu'une fois bien établies, elles peuvent vivre pendant des décennies. C'est définitivement l'une des plantes avec le meilleur retour sur investissement de cette liste.
23. Agastache (Agastache)
En parlant d'obtenir un bon retour sur investissement, voici une herbe que je pense que plus de gens devraient intégrer à leur jardin. Vous pourriez la voir en vente soit comme agastache soit comme hysope anisée. C'est la même plante et, ironiquement, ce n'est ni une hysope ni de l'anis.
L'agastache n'est pas seulement une herbe très parfumée, mais une plante dont nous pouvons utiliser chaque partie. Nous pouvons manger les feuilles, les fleurs et les graines, et nous pouvons attacher les tiges en petits bouquets et les mettre dans les tiroirs de commode pour garder nos vêtements au frais. L'agastache est vraiment facile à démarrer à partir de graines et vous pouvez même acheter un mélange de graines de différentes couleurs (violet, rose et blanc).
24. Magnolia arbustif
Nous savons tous que les magnolias sentent merveilleusement bon, mais passent-ils le test "puis-je le planter dans un petit espace" ? Évidemment, planter un magnolia arbre près de votre porte d'entrée n'est pas un choix judicieux, mais il existe certains magnolias arbustifs qui conviennent.
Je suis partiale envers les magnolias dits "tulipes" (vous comprendrez pourquoi si vous regardez leurs fleurs) qui fleurissent en mars, avril et mai. Il est difficile de décrire leur parfum à quelqu'un qui ne les a jamais sentis. C'est comme une combinaison parfaitement équilibrée de fleur, de zeste de citron, de verveine et de très subtiles notes finales de clou de girofle et de muscade.
25. Onagre (Oenothera biennia)
Nous avons deux types de plantes ornementales de jardin populaires que nous appelons primevères. Premièrement, il y a la primevère de printemps (Primula), l'une des premières plantes à fleurir à la fin de l'hiver. Ensuite, il y a l'onagre commune (Oenothera biennis) qui est originaire de l'est et du centre de l'Amérique du Nord. Ces deux plantes ont un parfum très agréable, donc si vous avez assez de place, je suggérerais de les planter toutes les deux.
Si vous devez choisir, c'est sans hésitation l'onagre. Comme son nom l'indique, elle fleurit le soir, avec les fleurs s'ouvrant et se fermant une par une sur des jours consécutifs au crépuscule. Elle ne sera donc jamais complètement ouverte (cent pour cent des fleurs en même temps). Croyez-moi, vous ne le voulez pas de toute façon. Le parfum est agréable mais très fort.
Elle fleurit de la fin du printemps à la fin de l'été, et l'une des choses les plus extraordinaires à son sujet est qu'elle fleurit visiblement. L'œil peut effectivement suivre l'ouverture des fleurs. Apportez un verre de vin sur la terrasse et regardez-la s'ouvrir.
